Les fromages de
Irlande
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Bluebell Falls
Entreprise fromagère biologique du comté de Cork, à Charleville, Bluebell Falls élabore une gamme de fromages de chèvre — du…
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Cahill’s Farm Cheese
Cheddars fermiers du comté de Limerick, fabriqués à la main sur une exploitation qui produit du fromage depuis les années…
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Cashel Blue
Bleu fermier irlandais au lait de vache, à la pâte crémeuse et au persillage doux, fabriqué par la famille Grubb…
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Cooleeney Farmhouse Cheese
Fromage fermier au lait de vache cru produit près de Thurles, dans le comté de Tipperary, en Irlande, par la…
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Fromages irlandais : panorama d’une tradition laitière
Entre industrie laitière de masse et petites fermes ancrées dans leur comté, l’Irlande présente une tradition fromagère dont la sélection…
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Gleann Gabhra (Tara Bán)
Fabriqué dans le comté de Meath, près de la colline de Tara, le Tara Bán est l’unique fromage de l’atelier…
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Gortnamona
Fromage irlandais à pâte molle et croûte fleurie, au lait de chèvre d’une source voisine de Cooleeney Farm, dans le…
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Imokilly Regato
Fromage irlandais au lait de vache, fabriqué à Mogeely dans le comté de Cork, à pâte pressée non cuite et…
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Mossfield Organic Farm
Fabriqué depuis 2005 à Birr, dans le comté d’Offaly, ce fromage fermier biologique de style gouda est issu du lait…
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Wicklow Blue
Fromage irlandais à pâte persillée fabriqué à Curranstown, dans le comté de Wicklow, par la famille Hempenstall.
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Wicklow Farmhouse Cheese
Gamme de fromages fermiers au lait de vache pasteurisé fabriqués à la main à Arklow, dans le comté de Wicklow,…
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