Le catalogue des fromages du monde entier
Des pâtes pressées des Alpes aux fromages frais du sous-continent indien, des tommes andines aux fromages de brebis des Balkans : une fiche par fromage, sourcée et vérifiée, sans hiérarchie entre les traditions.
- 482fromages référencés
- 67pays représentés
- 7types de lait
Explorer par pays
Chaque pays a sa propre page. Le classement suit le nombre de fiches publiées, pas un ordre de prestige.
- Italie33 fromages
- France31 fromages
- Espagne25 fromages
- Royaume-Uni25 fromages
- Belgique24 fromages
- Pays-Bas15 fromages
- Danemark14 fromages
- Irlande14 fromages
- Autriche13 fromages
- Turquie13 fromages
- Canada12 fromages
- Portugal12 fromages
- Suisse12 fromages
- États-Unis11 fromages
- Allemagne10 fromages
- Grèce10 fromages
- Norvège10 fromages
- Égypte9 fromages
- Suède9 fromages
- Algérie8 fromages
- Arménie8 fromages
- Brésil8 fromages
- Finlande8 fromages
- Mexique8 fromages
Dernières fiches publiées
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Queijo de Castelo Branco
Fromage portugais au lait cru de brebis, à pâte semi-dure à semi-molle, protégé par une appellation d’origine protégée depuis 1996.
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Dorset Blue Vinney
Pâte persillée du Dorset, dure et friable, souvent fabriquée au lait cru : disparue des fermes du comté vers 1970, la production a…
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Plaisentif
Fromage de montagne du Val Chisone et de la haute vallée de Suse, au lait cru des premiers alpages de juin et…
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Cottage cheese
Fromage frais de lait de vache écrémé ou demi-écrémé, à la texture granuleuse caractéristique, mangé salé ou sucré. Son nom, apparu aux…
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Five Counties
Marque déposée de l’Ilchester Cheese Company, le Five Counties réunit en couches alternées orange et blanche cinq fromages anglais : Cheddar, Cheshire,…
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Stracciatella di bufala
Effilochés de pâte filée au lait de bufflonne mêlés de crème, nés dans la province de Foggia : la stracciatella di bufala…
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Huntsman
Fromage anglais composite de Long Clawson Dairy, à Melton Mowbray : des anneaux de Double Gloucester assemblés à la main autour de…