Arménie

Aragatsyan panir

Un fromage traditionnel arménien au lait de brebis, parfois mélangé à du lait de vache ou de chèvre, dont le…

Fromage arménien affiné en saumure, au goût vif et salé. C’est l’un des fromages traditionnels les plus consommés en Arménie.

De la pâte filée fumée du chechil au motal scellé sous cire d’abeille, l’Arménie décline le fromage en une mosaïque…

Un fromage arménien de Yeghegnadzor, dont le nom signifie « fromage enterré » — mais dont les sources ne s’accordent…

Fromage arménien de brebis ou de vache, pressé légèrement, découpé en morceaux, salé à sec puis conservé en saumure. Pâte…

Fromage arménien de lait de vache pasteurisé, le lori mûrit environ deux mois immergé dans une saumure : pâte ferme,…

Fromage traditionnel arménien de la province de Chirak, le mklats panir ou « fromage vert » développe sa moisissure à…

Fromage arménien à pâte filée, étirée en fils fins réunis en faisceau ou tressés. Variété de chechil, dont la fabrication…