Origine
L’aragatsyan panir (en arménien : Արագածյան պանիր) est un fromage traditionnel arménien. Son nom signifie littéralement « fromage de l’Aragats ».
Caractéristiques
Il est fabriqué à partir de lait de brebis, seul ou mélangé à du lait de vache ou de chèvre.
Les sources consultées ne donnent aucun autre détail sur sa fabrication, son affinage, sa texture ou son goût. Cette fiche se limite donc à ces informations.