Les fromages de
Autriche
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Gailtaler Almkäse
Fromage autrichien à pâte pressée cuite de la vallée de la Gail, en Carinthie, protégé par une AOP depuis 1997.
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Les fromages d’Autriche
Pays de pâturages de montagne, l’Autriche compte sept fromages en appellation d’origine protégée, du Vorarlberger Alpkäse à l’Ennstaler Steirerkas, et…
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Tiroler Graukäse
Fromage au lait de vache écrémé du Tyrol, fabriqué sans présure par caillage lactique, très pauvre en matière grasse, à…
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Vorarlberger Alpkäse
Fromage d’alpage autrichien du Vorarlberg, à pâte pressée cuite au lait de vache cru, protégé par une AOP depuis 1997.
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