Fromageo — Le catalogue des fromages du monde

Les fromages de

Canada

  • 1608

    Un fromage à pâte cuite de Baie-Saint-Paul, au Québec, dont le nom rappelle l’arrivée des premières vaches françaises en Charlevoix…

  • Dragon’s Breath Blue

    Pâte persillée de Nouvelle-Écosse enrobée de cire noire, affinée par la surface, à l’arôme puissant et au goût piquant. Élu…

  • Fromage canadien

    Panorama du fromage au Canada : des pâtes fraîches de la Nouvelle-France au cheddar industriel de l’Ontario, jusqu’aux plus de…

  • Kénogami

    Fabriqué à la fromagerie Lehmann, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, le Kénogami est une pâte molle à croûte lavée au lait de vaches…

  • Le Cru du Clocher

    Né en 1998 au Témiscamingue, Le Cru du Clocher est le premier fromage canadien inscrit à l’Arche du goût, l’inventaire…

  • Louis d’Or

    Fromage fermier québécois au lait cru de vache biologique, à pâte pressée cuite, fabriqué à Sainte-Élizabeth-de-Warwick et affiné en plusieurs…

  • Pikauba

    Fromage fermier à pâte demi-ferme et croûte lavée du Saguenay–Lac-Saint-Jean, au Québec, le Pikauba emprunte son nom à une rivière…

  • Tomme des Demoiselles

    Fromage québécois des Îles-de-la-Madeleine, la Tomme des Demoiselles est une pâte ferme au lait de vache thermisé, affinée six mois…

  • Tomme du Kamouraska

    Fromage fermier au lait cru de brebis produit à La Pocatière, au Québec : croûte couleur blé, pâte ferme et…

  • Valbert

    Fromage québécois à pâte demi-ferme au lait thermisé de vache suisse brune, produit au Saguenay–Lac-Saint-Jean selon un savoir-faire d’origine suisse.…

  • Victor et Berthold

    Un fromage québécois à pâte pressée non cuite et croûte lavée, fabriqué à la Fromagerie du Champ à la Meule…

  • Zacharie Cloutier

    Premier fromage de la Fromagerie Nouvelle France, créé en 2010 à Racine en Estrie, le Zacharie Cloutier est une pâte…

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