Fromageo — Le catalogue des fromages du monde

Les fromages de

Brésil

  • Canastra

    Fromage de vache à pâte pressée non cuite de la Serra da Canastra (Minas Gerais, Brésil), ensemencé au pingo, au…

  • Catupiry

    Marque brésilienne de requeijão créée en 1911 dans le Minas Gerais, le Catupiry est un fromage crémeux, doux et peu…

  • Fromage colonial

    Fabriqué dans les hautes terres du Rio Grande do Sul et de Santa Catarina, le fromage colonial est né dans…

  • Fromages du Brésil

    Panorama des fromages brésiliens, du queijo coalho grillé du Nordeste aux fromages au lait cru du Minas Gerais, dont le…

  • Queijo coalho

    Fromage à pâte ferme et grinçante du Nord-Est du Brésil, le queijo coalho se grille sur la braise et se…

  • Queijo minas (fromage de Minas)

    Fromage de lait de vache du Minas Gerais, au Brésil, décliné en versions fraîche, demi-affinée et affinée. Son savoir-faire artisanal…

  • Queijo prato

    Né dans les années 1920 de l’adaptation d’une recette danoise au Minas Gerais, le queijo prato est un fromage brésilien…

  • White cheese (queijo branco)

    Au Brésil, le « white cheese » se nomme queijo branco et désigne avant tout le fromage de Minas, un…

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