Fromageo — Le catalogue des fromages du monde

Les fromages de

Algérie

  • Aghoughlou

    Fromage traditionnel de Kabylie, en Algérie, l’aghoughlou se distingue par son coagulant : la sève de figuier, employée à la place…

  • Aoules

    Fromage traditionnel du Hoggar, en Algérie, préparé par les Touaregs Kel Ahaggar à partir du lait caillé après extraction du…

  • Bouhezza

    Fromage traditionnel de l’Est algérien, affiné dans une outre en peau de chèvre selon un procédé unique qui réunit salage,…

  • Gafs

    Fromage frais artisanal de Bou Saâda, en Algérie, le gafs doit son nom — « cage » en arabe algérien…

  • Takemarit

    Fromage de chèvre traditionnel de Ghardaïa et de Naâma, sans sel et mélangé à du leben, que l’on offre aux…

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