Fromageo — Le catalogue des fromages du monde

Les fromages de

Inde

  • Chhena

    Fromage frais du sous-continent indien coagulé à l’acide et pétri encore chaud, le chhena doit sa consistance lisse à ce…

  • Fromage de Bandel

    Fromage sec, très salé et parfois fumé, né dans l’ancien comptoir portugais de Bandel au Bengale et aujourd’hui produit par…

  • Fromages indiens

    Panir, chhena, kalari, fromage de Bandel ou de Kalimpong : un ensemble de fromages indiens souvent coagulés à l’acide, présents…

  • Kalari

    Fromage traditionnel des Dogras de la région de Jammu, le kalari est égoutté dans des bols de feuilles puis séché…

  • Kalimpong cheese

    Un fromage de vache produit en petite série dans les collines du Bengale-Occidental, à la croûte lisse et comestible, qui…

  • Khoa

    Le khoa, ou khoya, est un lait entier concentré par évaporation, pilier des sucreries et de nombreux plats d’Inde, du…

  • Panir

    Fromage frais à coagulation acide du sous-continent indien, fabriqué au lait de bufflonne ou de vache. Non affiné et non…

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