Fromageo — Le catalogue des fromages du monde

Les fromages de

Liban

  • Fromage de Saint-Jean-d’Acre (akkawi)

    Fromage blanc de saumure du Levant, l’akkawi tire son nom de la ville portuaire d’Acre. Élaboré le plus souvent au…

  • Fromages levantins

    Panorama des fromages blancs et salés de la cuisine levantine : akkawi, baladi, nabulsi, halloumi et leurs cousins, entre fromages…

  • Kishk

    Au Liban, le kishk est une poudre de boulgour fermentée avec du lait et du laban puis séchée au soleil,…

  • Labné

    Lait fermenté concentré originaire des montagnes du Liban, le labné s’obtient par égouttage du laban. Souple et tartinable, il se…

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